Map' Story
Nous rapprochons les cultures
Source d’échange et de partage, la cuisine est une richesse ; elle rapproche les cultures et les talents.
Le Val de Loire est un vivier cosmopolite, vivant et coloré ; plusieurs cultures se côtoient sans se connaître et les atouts d’une telle diversité ne sont pas exploités. Nous en avons pris conscience et avons décidé de créer une plateforme qui serait une passerelle entre les gens.
Nos Map’Cookers, originaires des quatre coins du Monde, s’appliquent à préparer avec art les spécialités de leurs pays d’origine. Et la richesse culinaire de Tours et sa région n’est pas en reste ; car nous prônons le mariage des cultures, nous mettons en lien les savoir-faire culinaires les plus lointains aux produits qui font la fierté de notre beau terroir.
Nous avons à cœur, par ailleurs, de vous offrir une cuisine intégralement faite maison et préparée avec des produits frais, conditions essentielles pour que nos plats soient d’une qualité excellente et d’une authenticité sans fausses notes.
Préparez-vous à embarquer pour un séjour gustatif des plus dépaysants !
Nous contribuons à l’emploi dans le territoire
Map’Cooking travaille avec des hommes et des femmes engagés, souhaitant partager leurs valeurs.
Chacune de ces personnes possède un talent culinaire précieux dont, souvent, elle n’a pas conscience. Nous lui faisons comprendre, dans un premier temps, qu’elle détient une richesse inexploitée, une richesse qui serait profitable à tous si elle était valorisée et plus connue. Puis, par un dispositif de professionnalisation, nous l’orientons au mieux afin qu’elle crée ou qu’elle développe son activité de traiteur, pour l’associer à notre aventure.
Map’Cooking se veut un tremplin pour les personnes privées d’emploi. Intégrer des traiteurs indépendants à notre projet et mutualiser les livraisons nous permettra de proposer beaucoup plus d’heures de travail à nos Map’Livreurs. L’équité et la dignité humaine sont des valeurs qui nous tiennent à cœur et donnent du sens à notre activité ; nos livreurs bénéficieront donc d’une juste rémunération.
Nous aimons notre planète
Soucieux de préserver l’environnement, Map’Cooking s’engage à minimiser son impact écologique.
Pour vous offrir des plats savoureux, en limitant les transports, nous privilégions, dans la mesure du possible, les produits locaux et les fruits et légumes de saison.
Nous utilisons aussi des emballages écoresponsables et nous réduisons au maximum le gaspillage alimentaire (nous cuisinons à la commande).
Nos moyens
Peu importe l’endroit où l’on se trouve dans le Monde et la langue que l’on pratique, le repas est toujours un moment d’échange et de partage. A notre échelle, la cuisine s’avère la meilleure façon de fédérer les énergies et susciter des interactions sociales et culturelles.
C’est pourquoi Map’Cooking a développé des moyens innovants pour créer une synergie autour de son projet qui, rappelons-le, consiste à :
Faire (re) découvrir la cuisine d’ici et d’ailleurs, valoriser les talents locaux et favoriser leur professionnalisation.
Découvrir les spécialités du Monde
Map’Cooking vous propose des spécialités culinaires toujours authentiques, cuisinées par nos Map’Cookers d’horizons culturels divers. Plusieurs services de livraison sont d’ores et déjà mis en place, comme le Map’Midi (pour vos pauses déjeuner) ou le Map’Event (pour vos évènements privés ou publics). Réservez vos plats sur notre plateforme en ligne ; ils seront livrés directement chez vous ou sur votre lieu de travail.
Favoriser l’échange et insuffler plus de vie à la gastronomie sont nos motivations premières. Et nous savons que la cuisine s’avère aussi un lieu de transmission de recettes traditionnelles, de gestes ancestraux et de trésors culinaires.
Pour que cette culture du partage autour de la cuisine du monde reste vivante, Map’Cooking vous proposera :
– des cours de cuisine à domicile (Map’Schooling)
– la possibilité de faire venir un Map’Cooker qui cuisine directement chez vous pour vos évènements privés (Map’At home)
Toujours dans cette volonté de découverte des saveurs, le site Map’Cooking sera un espace d’apprentissage et de convivialité. Vous y découvrirez de nouvelles recettes, l’histoire et l’origine des plats traditionnels, les bienfaits des épices et bien d’autres secrets.
S’il vous manque une épice ou un ustensile traditionnel pour votre plat, pas de panique ! Vous pourrez faire votre marché dans notre Map’Shop. Vous y trouverez une sélection de produits authentiques et qualitatifs.
Accompagner la création d’activité et soutenir les traiteurs installés
Chez Map’Cooking, la précarité de l’emploi liée à la micro-restauration et à la livraison n’est pas une fatalité. Nous envisageons des actions pertinentes pour valoriser l’emploi dans notre secteur d’activité et conjurer ainsi l’isolement des traiteurs indépendants.
- Nos Map’Cookers et nos Map’Livreurs détiennent des savoir-faire et des compétences sur lesquelles nous souhaitons nous appuyer. C’est pour cela que, à nos prestataires désirant se professionnaliser ou créer leur entreprise, nous proposerons un accompagnement le plus adapté à leur projet. Nous mobiliserons notre réseau d’associations et d’organismes spécialisés afin que les atouts de nos partenaires deviennent pour eux une source de revenus pérenne, qu’ils soient additionnels ou principaux.
- Les traiteurs indépendants les plus isolés se voient parfois contraints de mettre la clé sous la porte. Map’Cooking entend leur faire profiter de sa plateforme en ligne et de son réseau de clients. Ils bénéficieront de la communication de Map’Cooking et pourront, par ailleurs, prétendre à des formations pour optimiser la gestion de leur activité.
Partager le goût et l’art de la cuisine
Chez Map’Cooking, nous avons conscience que le partage et la transmission sont inhérents à la cuisine. Nous proposerons donc, en collaboration avec des centres de formation et des chefs cuisiniers, des ateliers pédagogiques ouverts au public et encore bien d’autres actions autour de la cuisine prévues par nos équipes.;
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