Map’Story
Le Val de Loire est un vivier cosmopolite ; plusieurs cultures s’y côtoient sans se connaître, or la cuisine est une source de partage qui favorise les rencontres interculturelles. Fortes de ce constat, nous avons créé Map’Cooking.
Faire découvrir la cuisine d’ailleurs et d’ici en proposant une solution éthique et innovante qui s’inscrit dans une démarche de valorisation des talents culinaires du territoire.
Map’Cookers
Les Map’Cookers originaires du Monde entier vous concocteront des plats d’ailleurs et d’ici dans le respect des traditions culinaires de chaque pays. Nous attachons à placer l’humain au centre de nos préoccupations, en œuvrant pour la cohésion sociale et l’insertion professionnelle dans la Métropole tourangelle.
Chez Map’Cooking, les Map’Cookers et les Map’Livreurs, c’est vous !
Vous valoriserez vos savoir-faire, vous développerez votre activité et professionnaliserez vos talents, tout en recevant une juste rémunération.
Vous êtes séduit par notre projet et souhaitez faire partie de notre communauté de Map’Cookers ?
Que vous soyez :
- Demandeur d’emploi, bénéficiaire du RSA
- Travailleur Indépendant
- Retraité
- Cuisinier amateur ou professionnel
Contactez-nous:
06 48 26 42 11
07 66 53 50 84
Map’Services
Notre volonté est de faire découvrir au plus grand nombre les saveurs du Monde et de faire vivre les traditions, ainsi nous vous proposons un large éventail de prestations culinaires. En choisissant nos services, vous soutenez nos valeurs : l’ouverture sur le Monde, le partage, l’émancipation et l’autonomie financière, la préservation des cultures et le développement durable.
— Nos services —
Map’Cooking standard
Selon vos envies d’évasion !
Map’Midi
Pour un déjeuner de qualité !
Map’Event
Pour vos évènements privés ou publics
Map’At home
Pour une prestation sur mesure à votre domicile avec un Map’Cooker
Map'Shop
Une boutique en ligne pour trouver un panel d’épices, d’accessoires et d’ustensiles de cuisine
Map’Schooling
Pour les ateliers cuisines et activités pédagogiques
Map’Expérience
Un cadre d’expérimentation de l’activité de cuisinier et de livreur
Plusieurs services sont d’ores et déjà mis en place, comme le Map’Midi ou le Map’Event
Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire des plus dépaysants
Map’Team
« Pour nous la cuisine est synonyme de générosité, elle favorise la découverte de l’autre et fait tomber les barrières. Notre projet comporte ainsi plusieurs volets à la fois culturel, économique et social. Nous voulons révéler des talents et savoir-faire autour de la cuisine et faire émerger de nouvelles compétences pour créer de l’emploi dans l’esprit d’une économie respectueuse des droits sociaux et culturels »
Une équipe motivée qui ne demande qu’à s’agrandir vous accueille à bras ouverts. Vous partagez nos valeurs et voulez devenir bénévole chez Map’Cooking pour contribuer à son développement ? Alors venez vivre une expérience passionnante et enrichissante !
Prenez vite contact avec nous si vous avez les compétences requises pour exercer dans les domaines que voici :
- La stratégie commerciale
- Le community management
- Communication
Augusta
Originaire de Côte d’Ivoire, Augusta aime les rencontres. Soucieuse du bonheur d’autrui, elle préside l’association « L’Espoir de Prince » qui vient en aide aux enfants en situation d’handicap.
Elle aime cuisiner pour ses amis et réunir ses voisins autour de bons petits plats. Pour Augusta, la cuisine est synonyme de générosité ; elle favorise la découverte de l’autre et fait tomber les barrières.
Avec Map’Cooking, elle opère un virage à 180°. Elle renonce à l’industrie pharmaceutique, dans laquelle elle travaillait, pour se lancer dans ce qui la fait vraiment vibrer : l’interculturalité autour de la cuisine.
Pour Map’Cooking, Augusta s’occupe du volet relationnel de l’association : la mobilisation des parties prenantes et des acteurs sociaux.
Lindsey
Guadeloupéenne, Lindsey nourrit une passion pour la bonne chair. Petite fille déjà, elle se faufilait dans la cuisine pour admirer le manège des figures féminines : sa mère et sa grand-mère aux fourneaux. Elle en a gardé des souvenirs sucrés et salés.
A son arrivée en France métropolitaine, Lindsey ressent le besoin de partager son héritage culinaire. Pour ses amis, elle prépare de délicieux repas guadeloupéens ; ils sont aux anges ! L’envie de vivre de sa passion se fait de plus en plus prégnante.
Lindsey se joint donc à Augusta pour créer Map’Cooking. Elle s’occupe de la communication digitale, de la direction artistique et de l’évènementiel.
Un plat, une histoire…
Chaque plat est le fruit des origines des hommes. Il constitue un héritage précieux qui demande à être connu. Soucieux du patrimoine culinaire de toutes les cultures, Map’Cooking contribue à son niveau à la découverte et au partage des mets du Monde. Nous vous racontons leurs histoires…
Le thiéboudiène
Aujourd’hui nous nous rendons en Afrique pour découvrir l’histoire du « thiéboudiène », le plus célèbre des plats sénégalais. Écrit aussi « tiep bou dièn », ce mot signifie tout simplement « riz au poisson ». Le tiep est cuisiné pour la première fois en 1830 à St-Louis (capitale de l’Afrique occidentale française à l’époque).
C’est une femme du nom de Penda Mbaye qui aurait cuisiné ce plat pour le gouverneur de la ville. Appréciée pour ses talents culinaires, Penda Mbaye avait pour habitude de le cuisiner lors des cérémonies familiales. Un jour, Penda décide de modifier la recette du riz au poisson en ajoutant de la tomate cerise malaxée à sa préparation.
Cette modification va faire ressortir le goût du plat tout en donnant une belle couleur au riz. C’est alors que cette pratique se répandit au milieu des femmes de St-Louis car plusieurs furent charmées par le goût de ce nouveau plat.
Une première sur le continent africain, ce plat a été inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO en décembre 2021.
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