Archives des plat du jour - Map'Cooking https://mapcooking.net/project_category/plat-du-jour/ Le traiteur engagé qui vous fait (re)découvrir des spécialités d'ailleurs et d'ici Tue, 16 Jan 2024 10:59:11 +0000 fr-FR hourly 1 https://mapcooking.net/wp-content/uploads/2021/05/cropped-favicon_mapcooking-32x32.png Archives des plat du jour - Map'Cooking https://mapcooking.net/project_category/plat-du-jour/ 32 32 Découverte de la semaine : Colombo (Guadeloupe) https://mapcooking.net/menus/plat-du-jour/ Mon, 04 Dec 2023 18:04:29 +0000 https://mapcooking.net/?post_type=project&p=941 COLOMBO VEGETARIEN : 9 € ou COLOMBO POULET : 13 € - accompagné de RIZ+ bouteille d’eau

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]]> Petite histoire
Le colombo est un mélange d’épices, composé de cumin, coriandre, curcuma, gingembre, ail, poivre et sel, que l’on utilise pour réaliser le plat qui porte le même nom.
On peut dire que c’est le cousin du curry madras car il a été importé aux Antilles par les indiens vers 1862. Cette préparation parfume délicieusement volaille, poisson ou porc.

Tarifs
COLOMBO VEGETARIEN : 9 €
COLOMBO POULET : 13 €
accompagné de RIZ+ bouteille d’eau

 

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